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Sabato, 04 Dicembre 2021

Intesa tra il Comune di Santa Severina ed il Consorzio Le Valli del crotonese

E’ stato sottoscritto un protocollo d’intesa tra il Comune di Santa Severina ed il Consorzio Le Valli del crotonese, attraverso cui le parti intendono fare leva sulla qualità, tipicità, stagionalità, tracciabilità e salubrità del cibo da utilizzare per i ragazzi nella mensa scolastica.

In sintesi il protocollo prevede che:

1. i prodotti agroalimentari destinati alla mensa scolastica devono provenire da produzioni, coltivazioni e lavorazioni certificate ai sensi delle direttive comunitarie e delle norme di riferimento;

2. i prodotti agroalimentari utilizzati devono essere garantiti nella genuinità,nella freschezza, nell'origine di provenienza e nella rispondenza alle norme di sicurezza igieniche e alimentari con cui sono stati ottenuti. Tali prodotti dovranno prevalentemente essere di produzione tipica locale;

3. i prodotti agroalimentari di cui al precedente punto verranno introdotti nelle mense scolastiche di

competenza comunale senza oneri economici aggiuntivi a carico delle famiglie;

4. l’Amministrazione Comunale istituisce un organo di controllo della qualità dei cibi.

Per Martino Barretta presidente del Consorzio è necessario privilegiare i prodotti tipici e locali affinché gli studenti acquisiscano una consapevolezza adeguata sull’importanza di consumare prodotti sani, di certa provenienza e nostrani. Nella nostra provincia, prosegue Barretta, si possono realizzare sinergie che permettano l’utilizzo di prodotti locali nelle mense scolastiche così come nelle altre realtà pubbliche che garantiscono pasti ogni giorno. E’ necessaria un’inversione di tendenza confronto al passato con la quale far comprendere l’azione degli imprenditori agricoli volta alla qualità e alla salvaguardia delle nostre tradizioni.
Oggi la salute umana è più che mai strettamente legata a un'alimentazione equilibrata, per questo è importante, soprattutto da parte della scuola, far capire ai bambini che è fondamentale alimentarsi bene per crescere sani; contrastare la funzione invasiva della pubblicità televisiva che spesso condiziona le scelte alimentari dei bambini e degli adulti; aumentare il consumo di frutta e verdura; mettere in relazione frutti e ortaggi con la stagione in cui nascono e maturano; esercitare i sensi per scoprire e conoscere colori, consistenza, forme, sapori, aromi.

Per il Sindaco Avv. Diodato Scalfaro sottoscrittore da parte del Comune di S. Severina del protocollo “i prodotti tipici locali sono un patrimonio da difendere e valorizzare. Il Comune ha fortemente voluto promuovere la mensa scolastica a chilometri zero. Lunedì 14 novembre è ricominciata la distribuzione dei pasti e nelle scuole si servono solo cibi locali, forniti dal Consorzio. La scelta non è casuale perché il consumo di alimenti provenienti da produttori locali garantisce standard di qualità insuperabili, incoraggiati dai costi minori del trasporto. L'iniziativa, che rientra negli obiettivi dell'Amministrazione Comunale, è l'occasione per rieducare i bambini al consumo dei cibi semplici e genuini. Le tabelle alimentari, costruite dalla Medicina Scolastica sono un'opportunità per valorizzare e promuovere le produzioni locali. Il Comune distribuisce circa 180 pasti al giorno e le pietanze sono preparate grazie al rifornimento diretto dei prodotti. I bambini potranno mangiare le verdure, le carni, i formaggi, la frutta, l’olio di oliva extravergine, il pane e tutto il resto di sola provenienza locale. Il coinvolgimento degli agricoltori e allevatori locali è continuo. «Assieme alla distribuzione dei pasti a km zero – il Consorzio sta predisponendo sia la somministrazione delle merende, senza ricorrere ai prodotti confezionati e sia ad un distributore di succo di arancia. Un plauso va fatto anche ai cuochi che ogni giorno preparano con amore i pasti per i bambini riuscendo a portare sulla tavola cibi gustosi e sani.

 

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